{"id":5777,"date":"2026-01-20T11:05:05","date_gmt":"2026-01-20T10:05:05","guid":{"rendered":"https:\/\/knappteich.de\/?p=5777"},"modified":"2026-04-27T15:58:15","modified_gmt":"2026-04-27T13:58:15","slug":"eishauen-historisches-handwerk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/2026\/01\/20\/eishauen-historisches-handwerk\/","title":{"rendered":"Eishauen &#8211; historisches Handwerk"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Knappteich verdankt seinen <a href=\"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/knappteichhistorie\/\">historischen Ursprung<\/a> der milchverarbeitenden Industrie und den Brauereien in Chemnitz. F\u00fcr beide Gewerbe war das K\u00fchlen der Produkte und Herstellprozesse von gro\u00dfer Bedeutung. Daf\u00fcr ben\u00f6tigte man gro\u00dfe Mengen an Eis, da es noch keine technischen Ger\u00e4te f\u00fcr die K\u00fchlung gab. Somit ist das Gewerbe des Eishauens und der zugeh\u00f6rigen Eislagerung\/-lieferung entstanden und daf\u00fcr ben\u00f6tigte man Wasserfl\u00e4chen, die im Winter zufrieren. Im Januar 2026 ist der Knappteich mal wieder komplett zugefroren.  <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"404\" height=\"325\" src=\"https:\/\/knappteich.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Erharting_EIShauen.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5793 size-full\" srcset=\"https:\/\/knappteich.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Erharting_EIShauen.jpg 404w, https:\/\/knappteich.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Erharting_EIShauen-300x241.jpg 300w, https:\/\/knappteich.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Erharting_EIShauen-373x300.jpg 373w\" sizes=\"auto, (max-width: 404px) 100vw, 404px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p>Doch auch heutzutage nutzen noch <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/reel\/DTnfzqBCPUj\/?igsh=aXIqYnRuNW5tYnZ0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ausgesuchte Brauereien<\/a> diese Technik f\u00fcr sich. So k\u00f6nnte es auch am Knappteich zugegangen sein.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie das Eishauen ausgesehen haben k\u00f6nnte, kann man in diesem <a href=\"https:\/\/youtu.be\/qSifcM_g2-E?list=RDqSifcM_g2-E\" data-type=\"link\" data-id=\"https:\/\/youtu.be\/qSifcM_g2-E?list=RDqSifcM_g2-E\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Film<\/a> gut sehen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Knappteich verdankt seinen historischen Ursprung der milchverarbeitenden Industrie und den Brauereien in Chemnitz. F\u00fcr beide Gewerbe war das K\u00fchlen der Produkte und Herstellprozesse von gro\u00dfer Bedeutung. Daf\u00fcr ben\u00f6tigte man gro\u00dfe Mengen an Eis, da es noch keine technischen Ger\u00e4te &hellip; <a href=\"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/2026\/01\/20\/eishauen-historisches-handwerk\/\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-5777","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archiv"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5777"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5794,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5777\/revisions\/5794"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}