{"id":4192,"date":"2022-11-16T21:34:34","date_gmt":"2022-11-16T20:34:34","guid":{"rendered":"https:\/\/knappteich.de\/?p=4192"},"modified":"2023-04-20T21:09:14","modified_gmt":"2023-04-20T19:09:14","slug":"yacon-die-inkawurzel-gedeiht-auch-in-unseren-breiten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/knappteich.de\/index.php\/2022\/11\/16\/yacon-die-inkawurzel-gedeiht-auch-in-unseren-breiten\/","title":{"rendered":"YACON – Die INKAWURZEL – gedeiht auch in unseren Breiten"},"content":{"rendered":"\n
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Die Yacon-Wurzel<\/a>, das Heilgem\u00fcse der Inkas, fand erst sp\u00e4t im 19. Jahrhundert ihren Weg nach Europa. Hier ist die Inkawurzel heute nur Kennern und Feinschmeckern als Nutzpflanze und Heilpflanze ein Begriff. Yacon<\/a> stammt aus S\u00fcdamerika und w\u00e4chst dort in H\u00f6henlagen von 900 bis 3300 Meter. Weil die Yacon sehr anpassungsf\u00e4hig ist, erfolgt ihr Anbau heute auch au\u00dferhalb der Anden – und im B\u00fcrgergarten am Knappteich w\u00e4chst sie auch. Nach der Pflanzung im Mai (nach den letzten Nachtfr\u00f6sten) wuchsen die Pflanzen au\u00dferordentlich gut in unseren Breiten. <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

Nach den ersten kalten N\u00e4chten im Oktober gilt es die Pflanzen zu ernten. Hier unsere kurze Bildgeschichte zu unserer Ernte.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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Der Frost l\u00e4sst die Pflanze so aussehen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Beschnitt der Stengel und Anheben mit der Grabegabel – vorsicht, damit die Knollen nicht brechen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Angehobene und herausgenomme Pflanze<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Pflanze mit Speicherknollen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Speicherknollen des Yacon<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Wurzelrhiziome f\u00fcr Vermehrung der Pflanze<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Die Knollen k\u00f6nnen roh gegessen werden und schmecken s\u00fcsslich und lecker. Au\u00dferdem hat die Pflanze noch viele weitere Vorteile, die hier<\/a> nachzulesen sind. Wir werden sie auch zuk\u00fcnftig anbauen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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